วิธีลวกเส้นบะหมี่หยก ให้เงางาม เส้นกรอบเหนียวนุ่ม

กำลังเป็นประเด็นถกเถียงกับเรื่องเล็กๆ ในโซเชียลมีเดีย แต่ดูเหมือนจะไม่เล็กสำหรับคนชอบกินเส้นบะหมี่หยก กับการสั่งบะหมี่หยกในร้าน MK แล้วต้องนำมาลวกอีกรอบหรือไม่ โดยแตกกันเป็นสองเสียง #ทีมไม่ลวกหมี่หยก กับ #ทีมลวกหมี่หยก อันนี้ก็ขึ้นอยู่ที่ความชอบของแต่ละคน เพราะทางร้านได้ออกมาชี้แจงแล้วว่า บะหมี่หยกที่เสิร์ฟมานั้น ทางร้านได้ทำการลวกมาเรียบร้อยแล้ว ส่วนจะนำมาลวกอีกรอบก็ไม่ว่ากันค่ะ ส่วนคนที่อยู่ทีมลวกหมี่หยก หากอยากลวก จะแนะนำเคล็ดลับการลวกอย่างถูกวิธี จะกินที่ร้านหรือที่บ้าน ก็สามารถกินบะหมี่หยกได้อร่อย สบายใจหายห่วงค่ะ

วิธีลวกเส้นบะหมี่หยก ให้เงางาม เส้นกรอบเหนียวนุ่ม

เคล็ดลับการลวกบะหมี่หยก

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป เคล็ดลับนี้จะช่วยให้เส้นบะหมี่นั้นเงางาม
2. เลือกที่จะตั้งน้ำในกระทะแทนหม้อ เพราะกระทะจะทำให้น้ำนั้นเดือดตลอด เวลานำเส้นลงไปน้ำในกระทะก็ยังคงเดือดอยู่ ซึ่งต่างจากหม้อก้นลึกที่เวลานำเส้นลงไปแล้วน้ำจะหยุดเดือดทันที
3. คลี่บะหมี่ให้คลายตัวเป็นเส้น อย่าให้ติดกัน และใส่กระชอนล้างน้ำเอาแป้งออก
4. เมื่อน้ำเดือดจัดให้โรยเส้น พยายามให้เส้นแผ่กระจายให้ทั่วกระทะ และใช้ตะเกียบเกลี่ยๆ ให้ทั่ว ใช้เวลาลวก 1 นาที (ขึ้นอยู่ที่คุณภาพเส้น แล้วแต่ยี่ห้อ)
5. ยกบะหมี่หยกขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วเอาลงแช่น้ำเย็นทันทีให้เส้นอยู่ตัว วิธีนี้จะทำให้เส้นกรอบอร่อย
6. ใส่ในชามคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่ว นอกจากจะช่วยให้อร่อยแล้ว และยังช่วยไม่ให้เส้นติดกัน