สูตร ครีมพายกล้วยหอม หวานฉ่ำ

Home / สูตรขนม / สูตร ครีมพายกล้วยหอม หวานฉ่ำ

สวัสดีค่ะวันนี้มาแนะนำสูตรขนมหวานๆ กันอีกเช่นเคย ถ้านึกถึงกล้วยก็จะนึกถึงเมนูอาหารหรือขนมหลายๆ อย่าง เพราะกล้วยมีสารพัดประโยชน์ ทำได้หลายเมนู วันนี้จึงขอนำเสนอสูตรทำ ครีมพายกล้วยหอม แค่เห็นรูปภาพก็ส่งกลิ่นเย้าย้วนใจออกมาเลยทีเดียว ขั้นตอนอาจจะเยอะไปหน่อย แต่รับรองทำไม่ยาก ทำตามได้ทุกคนค่ะ

ครีมพายกล้วยหอมครีมพายกล้วยหอม

ส่วนผสม ฐานพาย

  • แคร็กเกอร์ 226 กรัม
  • เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ ฐานพาย

  1. บดแคร็กเกอร์ให้ละเอียด นำเนยที่ละลายแล้วใส่ลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. จากนั้นนำแคร็กเกอร์ลงไปกรุในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้แน่น
  3. นำกล้วยหอมมาปอกเปลือกและผ่าครึ่งเป็นแนวยาว ตกแต่งให้ทั่วพิมพ์

ส่วนผสม ครีมพาย

  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • Whipping Cream 2 ถ้วย
  • เหล้ารั่ม 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำสับปะรด)
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ขนาด 2 ฟอง
  • เนยสดเย็นจัด หั่นเป็นก้อนเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ครีมพาย

  1. ตอกไข่ไก่และเหล้ารั่มใส่ชามผสม ตีเข้ากันแล้วพักไว้
  2. นำแป้งข้าวโพด แป้งสาลี เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ลงไปในหม้อและใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. จากนั้นก็เทนมใส่ลงไปคนให้เข้ากัน นำหม้อไปตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง และใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมตลอดเวลาห้ามหยุด ถ้าหยุดอาจจะเป็นก้อนได้ ให้คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนข้น
  4. เมื่อส่วนผสมข้น นำลงจากเตา ให้เทส่วนผสมลงในชามสผมที่ตีไข่ไว้เมื่อสักครู่นี้ ต้องเททีละน้อยๆ เพราะจะทำให้ไข่สุกได้ และพร้อมกับใช้ตะร้อมือคนไปด้วยตลอด เมื่อเทส่วนผสมจนหมด คนให้เข้ากันและเทกลับใส่หม้ออีกครั้งนึง
  5. ตั้งไฟปานกลางและคนไปเรื่อยๆ จนเห็นว่าเดือด ปุดๆ นำลงจากเตา ใส่เนยและกลิ่นวนิลาลงไป คนจนกว่าเนยจะละลาย
  6. เทใส่แม่พิมพ์ที่กรุด้วยแคร็กเกอร์และวางกล้วยหอมไว้เรียบร้อยแล้ว โดยเริ่มเทจากตรงกลางเพื่อให้หน้าของครีมพายสวยเรียบเนียน
  7. วางทิ้งไว้ให้หายร้อน จากนั้นนำเข้าตู้เย็นจนครบ 6 ชั่วโมงขึ้นไป นำออกมาแกะพิมพ์ แล้วหั่นใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

แค่นี้ก็ได้ ครีมพายกล้วยหอม ที่เป็นฝีมือคุณเองแล้วค่ะ ทานได้ทั้งครอบครัว

คลิป การทำ  ครีมพายกล้วยหอม

ขออนุญาตใช้เนื้อหา