เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้ไก่ที่ทอด กรอบนอกนุ่มใน

เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้ไก่ที่ทอด กรอบนอกนุ่มใน

อยากทอดไก่ให้ได้เหมือนไก่ทอดตามร้านดังๆ ที่กรอบนอกและนุ่มใน ลงมือเข้าครัวทั้งทีก็อยากให้อาหารที่เราทำอร่อยและเพอร์เฟค

ปัญหาหุงข้าวดิบ แก้ง่ายนิดเดียว

ปัญหาหุงข้าวดิบ แก้ง่ายนิดเดียว

หากเททิ้งแล้วหุงต่อก็จะมีความเสี่ยงที่จะเสียอีก หากหุงต่อ มันมีวิธีที่จะหุงข้าวกึ่งสุกกึ่งดิบให้กลายเป็นข้าวสวยนุ่มๆ น่ารับประทานค่ะ

รวมเทคนิคเรื่องตับ การทำเมนูตับหมูต่างๆ ให้อร่อย ต้องมีเคล็ดลับ

รวมเทคนิคเรื่องตับ การทำเมนูตับหมูต่างๆ ให้อร่อย ต้องมีเคล็ดลับ

ตับหมู ถือว่าเป็นวัตถุดิบหนึ่งที่แม่ครัวมือใหม่ต้องระวัง ในเรื่องของความคาว ความแข็งกระด้าง และความขมไม่อร่อย

มีเครื่องปรุงไหนบ้างที่สามารถนำไปทำอาหารคลีนได้

มีเครื่องปรุงไหนบ้างที่สามารถนำไปทำอาหารคลีนได้

อาหารคลีนนั้นสามารถปรุงรสได้เล็กน้อย ให้มีรสชาติอร่อยขึ้น สมัยนี้อาหารคลีนจะมีสีสันมาก ดัดแปลงสูตรอาหารคลีนให้คล้ายกับเมนูปกติหรือเมนูแซ่บๆ ที่เราชอบ

เคล็ดลับ ป้องกันไม่ให้กล้วยดำ ก่อนเอาไปทำกล้วยบวชชี

เคล็ดลับ ป้องกันไม่ให้กล้วยดำ ก่อนเอาไปทำกล้วยบวชชี

กล้วยจะเปลี่ยนสีเป็นสีดำเพราะยางที่มากับกล้วย แถมเละไม่อร่อยอีกด้วยค่ะ วันนี้เราจึงมาป้องกันไว้ก่อน เคล็ดลับไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสีเป็นสีดำต้องทำตามดังนี้

การเลือกใช้น้ำมันประกอบอาหาร แบบไหนเหมาะกับอาหารประเภทอะไร

การเลือกใช้น้ำมันประกอบอาหาร แบบไหนเหมาะกับอาหารประเภทอะไร

น้ำมันนั้นก็มีหลากหลายชนิด โดยแบ่งน้ำมันเป็น 2 แบบ คือ น้ำมันที่ทำจากพืช และน้ำมันที่ทำจากสัตว์ แต่ละแบบก็จะเหมาะกับการนำมาใช้ทำอาหารแต่ละชนิด

สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว เคล็ดลับที่ร้านยำเจ้าดังใช้ปรุง

สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว เคล็ดลับที่ร้านยำเจ้าดังใช้ปรุง

สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว โดยใช้น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี ควบคู่ไปกับเครื่องยำแน่นๆ ผักเราจะไม่เน้น ใส่แค่หอมแขกและผักชีฝรั่งก็เกินพอ 

ทำไมปลาดิบต้องรองด้วยหัวไชเท้าฝอย เคล็ดลับดีๆ จากเชฟญี่ปุ่น

ทำไมปลาดิบต้องรองด้วยหัวไชเท้าฝอย เคล็ดลับดีๆ จากเชฟญี่ปุ่น

เครื่องเคียงของปลาดิบจะเรียกว่า “สึมะ” นอกจากหัวไชเท้าฝอยแล้วยังมีสมุนไพรอื่นๆ ที่สามารถเป็นสึมะได้ เช่น แครอทขูด หรือ โอบะ (ใบหยักๆ ที่เห็นบ่อยๆ ตามซาซิมิ)