ทำไมปลาดิบต้องรองด้วยหัวไชเท้าฝอย เคล็ดลับดีๆ จากเชฟญี่ปุ่น

ทำไมปลาดิบต้องรองด้วยหัวไชเท้าฝอย เคล็ดลับดีๆ จากเชฟญี่ปุ่น

เครื่องเคียงของปลาดิบจะเรียกว่า “สึมะ” นอกจากหัวไชเท้าฝอยแล้วยังมีสมุนไพรอื่นๆ ที่สามารถเป็นสึมะได้ เช่น แครอทขูด หรือ โอบะ (ใบหยักๆ ที่เห็นบ่อยๆ ตามซาซิมิ)

เคล็ดลับ การต้มไข่สำหรับใส่พะโล้

เคล็ดลับ การต้มไข่สำหรับใส่พะโล้

ไข่ก็เป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักของเมนูนี้เช่นกัน หากรสชาติของเครื่องพะโล้เข้มข้นแต่ไข่ที่ต้มไม่ถูกวิธีก็จะเสียความเป็นไข่พะโล้ไป

เคล็ดลับการทอดปลาดุกฟู ให้กรอบน่ากิน

เคล็ดลับการทอดปลาดุกฟู ให้กรอบน่ากิน

แต่กว่าจะทอดออกมาให้เหลืองสวยน่ารับประทานนั้น มันก็ขึ้นอยู่ที่เคล็ดลับการทอดด้วยนะคะ วันนี้เรามาเผยเคล็ดลับการทำปลาดุกฟูให้กรอบน่ารับประทาน

เคล็ดลับการทำ ข้าวต้มปลา ไม่ให้เหม็นคาว พร้อมสูตรอร่อย

เคล็ดลับการทำ ข้าวต้มปลา ไม่ให้เหม็นคาว พร้อมสูตรอร่อย

วันนี้มาบอกเคล็ดลับการทำข้าวต้มปลาอย่างไรไม่ให้เหม็นคาว แถมสูตรที่ช่วยทำให้ข้าวต้มปลามีรสชาติอร่อยอีกด้วย

จากใจแม่ค้าส้มตำ!! เคล็ดลับการทำเส้นมะละกอให้กรอบอร่อย

จากใจแม่ค้าส้มตำ!! เคล็ดลับการทำเส้นมะละกอให้กรอบอร่อย

เส้นมะละกอ หากไม่กรอบก็ไม่อร่อย ทำให้ส้มตำแห้งเหี่ยวไม่น่ารับประทาน วันนี้จึงมาบอกเคล็ดลับการทำให้เส้นมะละกอกรอบ เคี้ยวกรุบๆ

เคล็ดลับการล้าง สาหร่ายพวงองุ่น ให้สดกรอบและการเก็บที่ถูกวิธี

เคล็ดลับการล้าง สาหร่ายพวงองุ่น ให้สดกรอบและการเก็บที่ถูกวิธี

การล้างสาหร่ายพวงองุ่นและวิธีเก็บรักษา นำสาหร่ายไปล้างน้ำแบบล้างให้น้ำไหลผ่าน ล้างเท่าที่จะพอกิน หากล้างน้ำหมดแล้วกินไม่หมด สาหร่ายที่โดนน้ำแล้วจะฝ่อ ลีบ ไม่อร่อย