เคล็ดลับทำอาหาร

  เครื่องปรุง ปลาหมึกหอมขนาดกลาง ๆ  1 ตัว กุ้งชีแฮ้ตัวใหญ่ 2 ขีด หอนลายทั้งเปลือก 1 ขีด หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ 1/2 ถ้วย…

  ส่วนผสม ก้ามหรือกรรเชียงปู 300 กรัม  ยอดหน่อไม้ฝรั่ง 60 กรัม แครอทฝานลวก 50 กรัม ซอสหอยนางรมกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย…

ส่วนผสม บร็อคโคลีหั่นเป็นดอก  1  หัว  เนื้อปู  1/2  ถ้วย  แครอท สับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะพูน  น้ำซุป  1 1/2  ถ้วย …

หมี่กรอบทรงเครื่อง     เครื่องปรุง   เส้นหมี่ขาว (แช่น้ำพอนิ่ม) กุ้งสด (กุ้งอะไรก็ได้)  กระเทียม   ซอสพริกศรีราชา, ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียมดอง …

ส่วนผสม ส้มโอแกะเป็นกลีบเล็ก  1 1/4  ถ้วย  กุ้งลวก หั่นชิ้นเล็ก  1/2  ถ้วย  มะพร้าวคั่ว  1/4  ถ้วย  หอมเล็กเจียว  1/4  ถ้วย …

เครื่องปรุงส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วย เนื้อไก่ 1/3 ถ้วย ถั่วแดงต้มเปื่อย 2 ช้อนโต๊ะ ผักกวางตุ้งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย…

เครื่องปรุงส่วนผสม ไก่อ่อนน้ำหนัก 700 กรัม   1 ตัว น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ …

  ถ้าใครชอบแบบน้ำข้น ก็ต้องเพิ่ม นมข้นจืด น้ำพริกเผา และน้ำมันจากน้ำพริกเผา (น้ำพริกเผาต้องหาแบบรสชาติไม่หวาน) รับรองแซ่บหลายๆ จ้า วิธีทำ 1.เครื่องปรุง กุ้งสด เครื่องต้มยำ เห็ดโคนญี่ปุ่น (หรือเห็ดฟาง…

เครื่องปรุง เนื้อปลากระพงหั่นเป็นชิ้นบางๆลวกสุก 200 กรัม กระเทียมสับหยาบๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ โหระพาเด็ดเป็นใบๆ 10 ใบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบบางๆ 1…

เครื่องปรุงส่วนผสม ปลาทับทิม 300 กรัม (ปลากะพงขาว กะพงแดง หรือ ปลานิล ก็ได้) ใบชะพลูสำหรับห่อปลาเผา 100 กรัม รากผักชี กระเทียม พริกไทย…

เครื่องปรุง กุ้งสด 200 กรัม ยอดมะพร้าว ( 1 กระป๋อง) 400 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ พริกสด 3…