บร็อคโคลีซอสปู

Home / สูตรอาหาร / บร็อคโคลีซอสปู


บร็อคโคลีซอสปู

ส่วนผสม



บร็อคโคลีหั่นเป็นดอก  1  หัว 
เนื้อปู  1/2  ถ้วย 
แครอท สับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะพูน 
น้ำซุป  1 1/2  ถ้วย 
เหล้าจีน (ไม่ใส่ก็ได้)  1/2  ช้อนชา 
ไข่ขาว  1  ฟอง 
น้ำตาล  1/2  ช้อนชา 
เกลือ  1/4  ช้อนชา 
ซีอิ๊วขาว  2  ช้อนชา 
น้ำมันงา  1/2  ช้อนชา 
เกลือ พริกไทย เล็กน้อย     
น้ำมันพืช เล็กน้อย     
แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย     




วิธีทำ


1. ผัดเนื้อปูกับเหล้าจีนพักไว้
2. ลวกบร็อกโคลี่ในน้ำใส่เกลือจนสุก ใส่น้ำเย็น ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่บร็อกโคลีที่ลวกไว้ลงผัดไฟแรงและเร็วสักครู่ ตักขึ้นใส่จานพักไว้
3. ตั้งน้ำซุปให้เดือดปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา ชิมรสตามชอบ เทใข่ขาวผ่านกระชอนลงในน้ำซุป ตามด้วยเนื้อปู แครอท รอจนเดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำให้เหนียวข้น ตักราดบนบร็อคโคลีที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทยเล็กน้อย

 

ขอบคุณข้อมูลจาก www.zidogang.com