ร้านอาหารไทย เดอะ โลเคิล บาย ออมทอง (ตอนที่1)

ร้านอาหารไทย เดอะ โลเคิล บาย ออมทอง
(The LOCAL BY OAMTHONG THAI CUISINE)
ตอนที่ 1

วันนี้ ตามรอยนักชิม อยากชวนให้ลิ้ม ชิมรสพื้นบ้านไทย กันที่ ร้านอาหารไทย เดอะ โลเคิล บาย ออมทอง
ไม่ใกล้ ไม่ไกล เดินทางง่ายด้วยรถไฟฟ้าทั้งใต้ดิน และบนดิน เพราะอยู่ย่านอโศกในซอย สุขุมวิท 23 ตรง
ข้ามกับประสานมิตรพลาซ่า นี่เองค่ะ

ความพิถีพิถันในการตกแต่งที่ใส่ใจรายละเอียดทุก ๆ ตารางนิ้วของร้าน ได้มาจากความรักในอาหารไทยที่
คุณลักขณนาจ มารควัฒน์ ผู้ให้กำเนิด ร้านออมทองและร้านนาจอาหารไทย ร้านอาหารไทย ที่เป็นที่สุดในเรื่องความกลมกล่อมของรสชาติ ศิลปในการตบแต่งประดิษฐ์ประดอย ถ่ายทอดมายัง คุณธนพร มารควัฒน์ และ
คุณพลอยพรรณ มารควัฒน์ บุตรชายและบุตรสาวอันเป็นที่รักของเธอ ทำให้ พื้นบ้านไทย The Local by Oam
Thong Thai Cuisine เป็นร้านอาหารใหม่ ที่เก่าด้วยความชำนาญ และประสบการณ์

ตั้งแต่เดินผ่านรั้วอิฐแบบกำแพงเมืองโบราณ ด้วยสัมผัสบรรยากาศของร้านที่งดงามอย่างเรียบง่าย ด้วย
ศิลปะร่วมสมัยที่แฝงไว้ซึ่งความมีประวัติอันยาวนานของวิถีชีวิตแบบไทย ๆ ภาพของบ้านเรือนไทยที่เลือน
หายไปจากถนนสายสุขุมวิท กลับมาปรากฏอีกครั้ง ภายในตกแต่งอย่างสร้างสรรค์ด้วยข้าวของเครื่องใช้ใน
บ้านที่สะสมไว้จากรุ่นปู่ย่าตายาย ไม่ว่าจะเป็น ตุ่ม โอ่ง ไห ไม้ไผ่ ตะเกียงเจ้าพายุ หรือแม้แต่ผ้าไทย ๆ
นับเป็นความลงตัวที่งดงามตระการตาแบบร่วมสมัย ด้วยบรรยากาศพื้นบ้านไทยแบบสบาย ๆ นี้เอง ที่จะชวน
ให้คุณนั่งทอดกายก้นถึงฟากปากถึงข้าว อย่างประทับใจมิรู้เลือน

ที่นี่เป็น ร้านอาหารไทย หลากเรื่องราวเรื่องเล่าวัฒนธรรมไทยค่ะ นอกจากอาหารรสชาตตำรับไทยแท้ๆ แล้ว การ
ตกแต่งร้านยังมีเรื่องเล่า เรื่องราวประวัติ วัฒนธรรมไทยในแต่ละห้อง อย่าง ห้องรับรอง ได้แก่ ห้องชลมารค
ห้องดำเนินสะดวก ห้องทับเที่ยง และ ห้องวิถีไทย แต่ละห้องจะบอกเล่าถึงความเป็นไทยในยุคสมัย และ
ความเป็นท้องถิ่นไทยต่างๆ ที่น่าสนใจที่สุดคือ ห้องพิพิธภัณฑ์ ?อยู่คู่ไทย?ที่นำเอาของเก่าเก็บถ้วยชามรามไห
ของสะสม ที่ ต้นตระกูล คุณธนพร มารควัฒน์ เคยใช้ในการปรุงอาหารมาก่อน นอกจากนี้ยังรวมไปถึง ตำรับ
ตำราอาหาร กาพย์เห่เรือเครื่องคาวหวาน ที่เป็นของเก่าเก็บที่คุณธนพร มารควัฒน์ เสาะแสวงหามาอ่านและ
สะสมไว้ด้วยใจรัก มาจัดแสดงให้ผู้เยี่ยมเรือนได้ชมและอ่านกันได้ตามอัธยาศัย

เดอะ โลเคิล บาย ออมทอง ให้บริการทั้งหมด 2 โซน
โซนแรกคือ Local Zone ที่เป็นบ้านสองชั้น แบ่งออกเป็นสองส่วนคือ ในร่ม และกลางแจ้ง โดยสามารถปรับ
เปลี่ยนพื้นที่เพื่อรองรับการจัดงานต่างๆ อาทิ การจัดเลี้ยงในเทศกาลและวันสำคัญต่างๆ งานหมั้น และงานแต่ง
งานขนาดย่อม โดยสามารถรับรองแขกเป็นหมู่คณะได้มากกว่า 50 โต๊ะ ในห้องวิวาห์ ตกแต่งด้วยสีเบจที่ให้
ความอบอุ่นสบายตา เก้าอี้หวาย โคมไฟกรงนก เป็นมนต์เสน่ห์ที่ขับกล่อมให้ทุกคู่รักดูดดื่มกับความหวาน
ของการตกแต่งบรรยากาศอันประทับใจเพื่อวันสำคัญวันนี้ ห้องวิวาห์จะเติมเต็มทุกสัมผัสแห่งรักครั้งเดียวใน
ชีวิตด้วยความทรงจำอันงดงามตราบนิจนิรันดร์ ?รักมิรู้ลืม รสมิรู้เลือน?

ส่วนที่สองคือ VIP Zone ประกอบด้วยห้องส่วนตัว 4 ห้อง โดยห้องส่วนตัวแต่ละห้องตกแต่งตามคอนเซ็ปต์
ต่างๆ ดังนี้

ห้องที่ 1 บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสมัยรัชกาลที่ 2 โดยยกบทกลอนกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานบรรยายถึงศิลปะของอาหารไทย
ห้องที่ 2 จำลองบรรยากาศของตลาดน้ำแบบไทย ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากตลาดน้ำดำเนินสะดวก
ห้องที่ 3 กล่าวถึงเรื่องราวเกี่ยวกับรัชกาลที่ 5 ซึ่งท่านทรงโปรดการทำอาหารและการเสร็จประภาสต้นดูวิถีชีวิตของชาวบ้าน
ห้องที่ 4 เป็นห้องที่สามารถชมการสาธิตการปรุงอาหารไทย และเป็นห้องสำหรับการเรียนการสอนทำอาหารไทยขนาดย่อมอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีส่วนของห้องแสดงผ้าไหม นาจ คอลเล็คชั่น (Naj Collection) ที่คัดสรรผ้าไทยสวย
งามมาจัดจำหน่ายเป็นของที่ระลึก และยังมีส่วนพิพิธภัณฑ์ขนาดเล็ก ในโถงทางเดินกลาง จำลองลักษณะการ
กินการอยู่แบบวิถีไทย โดยรอบจัดให้เป็นบรรยากาศของชานบ้านไทยไว้สำหรับนั่งดื่มแบบสบายๆ ท่ามกลาง
ความร่มรื่นเต็มไปด้วยเสน่ห์ของความเป็นไทยพื้นบ้าน

เดอะ โลเคิล บาย ออมทอง เสิร์ฟอาหารไทยพื้นบ้านที่ได้รวบรวมภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น 4 ภาค ทั้งภาคเหนือ
ภาคใต้ ภาคกลาง และภาคอีสาน มาปรุงขึ้นด้วยความประณีตและพิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบสด
ใหม่จากธรรมชาติ โดยชาวบ้านแต่ละท้องถิ่น แต่ละเมนูต่างมีเรื่องราวที่มาที่ไป สอดแทรกภูมิปัญญาและองค์
ความรู้ในการปรุงอาหารของบรรพบุรุษแต่โบราณเอาไว้ อย่างที่คนรุ่นหลังได้ลิ้มรสแล้วย่อมตระหนักว่า นี่
แหละ…รสชาติอย่างไทยแท้ โดยคนไทย ที่นี่รวบรวมเมนูที่ในปัจจุบันสามารถหารับประทานได้ยาก อาทิ
แกงคั่วปลาใบส้มแป้น ปลาตะเพียนต้มเค็ม หลนไตปลาทรงเครื่อง อ่านรายละเอียดเมนูอาหารได้ที่นี่ค่ะ