วิธีทำ น้ำพริกปลาสลิด ทำง่ายได้ที่บ้าน รสชาติเลิศ!!

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ น้ำพริกปลาสลิด ทำง่ายได้ที่บ้าน รสชาติเลิศ!!

ถ้าพูดถึงอาหารไทยนั้น มีเมนูมากมายหลากเมนูและครบทุกรสชาติจริง ไม่ว่าจะเป็น หวาน เผ็ด เค็ม เปรี้ยว และถ้าพูดถึงความหลากหลายของน้ำพริก มีหลายๆ ชนิด ตามสูตรใครสูตรมัน และวันนี้จะมานำเสนอสูตรน้ำพริกเมนูหนึ่ง ที่ทำง่ายๆ อย่าง น้ำพริกปลาสลิด จะง่ายแค่ไหนไปดูกัน

น้ำพริกปลาสลิด

น้ำพริกปลาสลิด ส่วนผสมน้ำพริกปลาสลิด 

  • เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ  1  ถ้วย
  • กระเทียมเกะเปลือก  3-5 กลีบเล็ก
  • พริกขี้หนู  3-5  เม็ด
  • มะม่วงเปรี้ยวซอย  3  ช้่อนโต๊ะ
  • กะปิ  1  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว  3  ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดเสิร์ฟคู่กับน้ำพริก เช่น แตงกว่า ถั่วพู

วิธีทำน้ำพริกปลาสลิด 

  1. โขลกกระเทียมให้ละเอียด ใส่กะปิและเนื้อปลาสลิด (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) โขลกต่อให้เข้ากันตามด้วยพริกขี้หนู โขลกเบาๆ พอบุบ
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว ใส่มะม่วงซอย (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรบหน้า) โขลกต่อให้เข้ากันดี ชิมรสแล้วเพิ่มรสตามใจชอบ
  3. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยเนื้อปลาสลิดและมะม่วงซอย เสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ

เคล็ดลับความอร่อย

  • เนื้อปลาสลิดทอดกรอบมีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือหากมีปลาสลิดตากแห้งติดบ้านก็ทำกินเองได้ ให้นำปลาล้างจนหายเค็ม พักน้ำให้สะเด็ดน้ำ แกะเอาแต่เนื้อแล้วหั่นชิ้นเล็ก นำไปทอดจนเหลืองกรอบก่อนนำมาปรุงตามสูตรน้ำพริก
  • ถ้าชอบเผ็ดมากให้โขลกพริกขี้หนูจนละเอียดก่อนปรุงรส

เมนู น้ำพริกปลาสลิด 

จานอร่อย ปลา

“ปลา” จานอร่อย จากหนังสือในเครืออัมรินทร์

 

ขออนุญาตใช้เนื้อหา