สูตร ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว เอาใจขาแทะ

เมนูเด็ดเอาใจขาแทะ ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว แทะอะไรไม่เพลินเท่าตีนไก่ ต้มให้เปื่อย เนื้อไก่ไม่เน้น ต้มกับซีอิ๊วให้ซึมเข้าไปในตีนไก่ งานนี้เหลือแต่กระดูกและเครื่องต้มยำแน่นอน

สูตร ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว แทะเพลินซดน้ำคล่องคอ

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ตีนไก่ 300 กรัม
• เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 1 หัว
• ตะไคร้ 2 หัว
• ใบมะกรูด ตามชอบ
• หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 5 หัว

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะผัดตีนไก่ ใส่เหล้า และเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมหัวใหญ่

2. ตั้งหม้อต้มนำ จากนั้นก็นำตีนไก่ที่ผัดไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสและผงปรุงรส ใส่เห็ดหอมแล้วต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนตีนไก่เปื่อย

3. ตักตีนไก่ต้มซีอิ๊วใส่ถ้วย หากอยากเปรี้ยวหรือเผ็ดให้ตีพริกและบีบมะนาวเพิ่มได้ตามชอบเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม