สูตร ตำแตง งานแซ่บแตงร้านสับเส้นกรอบๆ

เส้นส้มตำที่ใช้แทนเส้นมะละกอได้ ก็เห็นทีจะเป็นแตงร้าน เนื้อกรอบๆ สับเส้นใหญ่ๆ อร่อยไม่แพ้เส้นมะละกอเลยล่ะค่ะ  ยิ่งตำความหวานของแตงร้านก็ออกมาผสมด้วย เมนูนี้จะมีน้ำเยอะกว่าส้มตำปกติ เพราะแตงร้านเวลาตำน้ำของแตงร้านจะออกมาด้วยเวลาปรุงก็ควรปรุงให้รสจัดเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

สูตร ตำแตง งานแซ่บแตงร้านสับเส้นกรอบๆ

ส่วนผสม

• กระเทียม 8-10 กลีบ
• พริกแห้ง 10-15 เม็ด
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ลูก
• แตง 1 ลูก

วิธีทำ

1. ตำกะเทียมและพริกแห้งให้แหลก
2. จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
3. ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป แล้วตามด้วยแตงสับเป้นเส้นๆ
4. ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนน้ำปรุงเข้าเส้น จากนั้นก็เทใส่จานได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน