วิธีทำ ซั่วไก่บ้าน เมนูอีสานซดน้ำแซ่บๆ

ไก่บ้านเนื้อน้อยแต่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นำมาทำเมนูอะไรก็อร่อย อย่าง ซั่วไก่บ้าน เมนูอาหารอีสาน ต้องใช้ไก่บ้านเท่านั้นถึงจะแซ่บถึงพริกถึงขิงเลยทีเดียว

ส่วนผสม

• ตะไคร้ 3 ต้น
• ข่า 8-10 ชิ้น
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (จะไม่ใส่ก็ได้จ้า)
• ไก่บ้านสับ 1 ตัว
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม ตามชอบ
• ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
• ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด เติมผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อความเข้มข้น
2. สับไก่บ้านให้เป็นชิ้นแต่ละส่วน นำลงไปต้มให้เปื่อย
3. เมื่อไก่ที่ต้มเปื่อยแล้วก็ตักใส่ถ้วย เทน้ำที่ต้มตามลงไปให้พอขลุกขลิก
4. ปรุงรสลงไปในชามด้วยน้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว แล้วชิมรส อยากเพิ่มรสไหนก็ตามชอบเลย
5. ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชี ตามชอบ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน