สูตร หอยครางลวก กับน้ำจิ้มรสเด็ด

มากกว่าหอยแครงก็หอยครางนี่แหละค่ะ หอยครางตัวใหญ่ๆ ลวกน้ำร้อนนิดหน่อยให้พอสุก จิ้มกับจิ้มแซ่บๆ ถึงตัวจะใหญ่และน่ากลัวๆ นิด แต่ถ้าได้ลองแล้วอร่อยติดใจลืมหอยตัวเล็กๆ ไปเลยค่ะ

สูตร หอยครางลวก กับน้ำจิ้มรสเด็ด

ส่วนผสม

• หอยคราง
• กระเทียม 12-14 เม็ด
• รากผักชี 2 ต้น
• พริกแดง
• สับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ล้างหอยครางให้สะอาด จากนั้นก็นำไปลวกกับน้ำเดือดจัด 1 นาที นำขึ้นพักกับน้ำเย็น และแกะเปลือกจัดเรียงใส่จาน
2. ทำน้ำจิ้มโดยใส่กระเทียม รากผักชี พริกแดง สับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำปลา ตำรวมกันให้ละเอียด
3. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย หรือตักราดลงไปบนหอยครางได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม