สูตร พะแนงเนื้อ กะทิเข้มข้น มะเขือพวงจัดเต็ม

พะแนงรสชาติเข้มข้น กะทิแตกมัน สิ่งที่เหมาะกับการใส่ลงไปคือ เนื้อวัว ที่ต้มเปื่อย ใครชอบที่จะทำเครื่องแกงเองก็ไม่ว่ากันค่ะ ส่วนใครอยากสะดวก ตามตลาดก็มีเครื่องแกงสำหรับทำพะแนง ทำง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ

สูตร พะแนงเนื้อ กะทิเข้มข้น มะเขือพวงจัดเต็ม

ส่วนผสม

• กะทิ แบ่งเป็น 2 ถ้วย และ 1/2 ถ้วย
• เนื้อ 500 กรัม
• พริกแกงพะแนง 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• มะเขือพวง
• พริกซอยเฉียงๆ
• ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำ

1. เทกะทิลงไปในกระทะ แล้วนำเนื้อลงไปต้มในน้ำกะทิ ต้มจนกะทิแตกมันและเนื้อสุกเปื่อยดีแล้วนำขึ้นมาวางพักไว้ก่อน
2. ใส่น้ำกะทิที่เหลือที่ครึ่งถ้วยลงไปผัดกับพริกแกง จากนั้นก็นำน้ำกะทิส่วนที่ต้มกับเนื้อ ใส่ลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ใส่มะเขือพวง พริกซอย และใบมะกรูด ต้มจนแกงได้ที่ จากนั้นก็ตักใส่ชามเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน