ทะเลอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดทะเลเดือด

เคยกินแต่กุ้งอบบวุ้นเส้น แต่ยังไม่เคยลองใส่ของทะเลอย่างอื่นลงไปเลย หากอยากได้เมนูอบวุ้นเส้นแบบอลังการ ใครเห็นเป็นต้องน้ำลายสอ กับเมนู ทะเลอบวุ้นเส้น ที่ใส่ทั้งกุ้งแชบ๊วยตัวโต ปูม้าตัวใหญ่ และหอยแมลงภู่ นำไปคลุกกับน้ำปรุง อบไปพร้อมๆ กับวุ้นเส้นให้น้ำที่ปรุงเข้าเนื้อเป็นอย่างดี ไปดูส่วนผสมและวิธีทำ

ทะเลอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดทะเลเดือด

ส่วนผสม

• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย (ตำหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแชบ๊วย 3 ตัว
• ปูม้า 1 ตัว
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 300 กรัม
• หมูสามชั้น 5 ชิ้น
• ขิง 30 กรัม
• รากผักชีทุบ 3 ต้น
• ต้นหอม
• คื่นช่าย

วิธีทำ

1. ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ ขนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมันงา น้ำตาล และพริกไทย คนจนน้ำตาลพอละลายเข้ากันดี
3. นำกุ้ง ปู และหอยลงไปคลุกกับน้ำปรุงให้ทั่ว จากนั้นก็นำออกมาวางพักไว้
4. น้ำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำปรุงที่เหลืองให้ทั่ว จากนั้นก็รอนำไปอบ
5. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน นำหมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยขิงและรากผักชี
6. ใส่วุ้นเส้นลงไปในหม้อ ตามด้วย กุ้ง ปู และหอย ที่คลุกน้ำปรุงไว้แล้ว จากนั้นก็ปิดฝาอบ 20 นาที
7. เปิดฝาใส่ต้นหอมและคื่นช่าย ปิดฝาอบต่อสักพักให้ผักพอสุก เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟไปทั้งหม้อ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน