สูตร ทะเลผัดผงกะหรี่ จัดเต็มแบบไม่งกเครื่อง

เชื่อได้เลยว่าเมนูนี้ต้องอยู่ในใจของใครหลายคนกับ ทะเลผัดผงกะหรี่ รวมของทะเลแบบฟินสุดๆ อย่างเช่น ปูม้า หอมแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก เลือกมาแต่ละชิ้น ใหญ่ๆ ทั้งนั้น ทำแบบจัดเต็มไม่ต้องงกเครื่องเลยค่ะ เพราะเราทำกินกันเองภายในบ้าน

สูตร ทะเลผัดผงกะหรี่ จัดเต็มแบบไม่งกเครื่อง

ส่วนผสม

• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ปูม้า 2 ตัว
• หอยแมลงภู่ 200 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ต้นหอม (หั่น)
• ขึ้นฉ่าย
• พริกจินดา (ซอย)

วิธีทำ

1. ผสมซอสก่อนโดยผสม ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาล ผงกะหรี่ ไข่ไก่ และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ปูม้า หอยแมลงภู่ กุ้ง และ ปลาหมึก แต่ใส่ลงไปทีละอย่างเพื่อให้สุกได้ทั่ว
3. เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็เทซอสที่ปรุงไว้ลงไปผัดให้ทั่ว
4. ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกจินดา จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน