วิธีทำ สามชั้นกรอบ เคี้ยวดังกรุบๆ

เวลาจะทำหมูสามชั้นทอด ปกติแล้วต้องนำลงไปทอดทั้งชิ้นแล้วนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่หากอยากให้กรอบกว่านี้ต้องสไลด์หมูสามชั้นให้บางๆ เสียก่อน แล้วค่อยนำลงไปทอด แค่นี้เราก็ได้สามชั้นกรอบ กินกับอะไรก็อร่อยค่ะ

วิธีทำ สามชั้นกรอบ เคี้ยวดังกรุบๆ

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น (สไลด์) 500 กรัม
• กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• งาขาว

วิธีทำ

1. สไลด์หมูสามชั้นแล้วนำไปหมักกับกระเทียมสับหยาบ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอยหอยนางรม และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่พริกไทยดำป่น แป้งทอดกรอบ และงาขาว คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทน้ำมันให้ท่วม ตั้งไฟกลางรอให้น้ำมันร้อน เทหมูลงไปทอดจน ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออกให้หมด ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน