วิธีทำ หมึกยัดไส้ผัดผงกะหรี่ เต็มที่ด้วยเครื่องแกง

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ที่ว่ากลมกล่อมจัดจ้านแล้ว แต่ถ้าเพิ่มหมูสับยัดไส้ปลาหมึกดู จะอร่อยขนาดไหน วันนี้มาในเมนูที่สร้างสรรค์ ไม่น่าเบื่อจำเจกับ หมึกยัดไส้ผัดผงกะหรี่ เต็มที่กับเครื่องแกง ไม่ว่าจะนำมาผัดหรือหมัก ผสมลงไปกับหมูบด รสชาติไม่ถึงเครื่องก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้ว

วิธีทำ หมึกยัดไส้ผัดผงกะหรี่ เต็มที่ด้วยเครื่องแกง

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 300 กรัม
• น้ำพริกแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
• ปลาหมึก
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำพริกแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับกะทิ)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทต้มสุก 150 กรัม
• มันฝรั่งต้มสุก 150 กรัม

วิธีทำ

1. หมักเนื้อหมูกับน้ำพริกแกงกะหรี่ ขยำให้เข้ากัน
2. เตรียมปลาหมึก ล้างให้สะอาด จากนั้นก็นำหมูบดยัดไส้เข้าไปในปลาหมึก
3. นำปลาหมึกไปนึ่ง 15-20 นาที เสร็จแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ตั้งกระทะ เคี่ยวกะทิกับน้ำพริกแกงกะหรี่ให้แตกมัน ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งที่ต้มสุกมาแล้ว เพื่อง่ายต่อการผัด สุกอยู่แล้วไม่ต้องรอนาน
5. ใส่ปลาหมึกลงไปผัด ผัดจนเครื่องแกงซึมเข้าสู่ปลาหมึก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน