กับแกล้ม ต้มยำ ต้มยำทะเลน้ำใส

สูตร ต้มยำทะเลน้ำใส แน่นไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด

Home / สูตรอาหาร / สูตร ต้มยำทะเลน้ำใส แน่นไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด

ต้มยำทะเลน้ำใส เมนูยอดฮิตที่เลิกกินไม่ได้ ด้วยรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้านไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด และของสดอย่าง กุ้ง หอย ปลาหมึก เหมาะแก่การมาทำเมนูต้มยำเป็นอย่างยิ่ง จะกินกับข้าวก็ดี หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ได้ไม่ว่ากัน

สูตร ต้มยำทะเลน้ำใส แน่นไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด

ส่วนผสม

  • รากผักชี 3-4 ต้น
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ข่า 4-6 ชิ้น
  • ใบมะกรูด
  • มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
  • หอมแดง 4-5 หัว
  • มะเขือเทศ
  • เห็ดฟาง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอยแมลงภู่
  • กุ้งขาว
  • ปลาหมึก
  • พริกแดง
  • พริกขี้หนูสวน
  • พริกแห้งทอด
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มลงไป ตามด้วยมันกุ้ง หอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดฟาง
  2. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ตามด้วยหอยแมลงภู่ กุ้งขาว และปลาหมึก ต้มจนทุกอย่างสุก
  3. เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกสามอย่าง พริกแดง พริกขี้หนู และพริกแห้ง ปริมาณตามใจชอบ ชิมแล้วได้รสชาติที่พึงพอใจ เสร็จแล้วก็ปิดไฟทันที
  4. ใส่น้ำมะนาว ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม

ขออนุญาตใช้เนื้อหา