สูตร เนื้อย่างจิ้มแจ่ว ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน

วงสังสรรค์ที่ดีควรมี เนื้อย่างจิ้มแจ่ว มาเป็นองค์ประกอบของโต๊ะ กับแกล้มที่ทุกคนร้องขอ เนื้อย่างที่หมักได้รสชาตินัวๆ เสริมด้วยน้ำจิ้มแจ่วหอมข้าวคั่ว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว

สูตร เนื้อย่างจิ้มแจ่ว ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน

ส่วนผสม

• เนื้อวัว 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง
• ผักชี

วิธีทำ

1. หมักเนื้อวัวด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใช้มือขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ แล้วตามด้วยพริกไทย และข้าวคั่ว แล้วหมักทิ้งไว้
2. มาทำน้ำจิ้มระหว่างหมักเนื้อวัว ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น ความเผ็ดตามใจชอบ จากนั้นก็ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอยและผักชีซอย คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะย่างเนื้อ ย่างจนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ เสร็จแล้วก็เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม