สูตร ต้มยำไก่บ้าน เมนูอร่อยสไตล์บ้านๆ

Home / สูตรอาหาร / สูตร ต้มยำไก่บ้าน เมนูอร่อยสไตล์บ้านๆ
กับแกล้ม ต้มยำ ต้มยำไก่บ้าน ไก่บ้าน

ขึ้นชื่อว่าต้มยำก็เป็นที่รู้กันดีถึงความแซ่บครบ แต่ถ้าหากเป็น ต้มยำไก่บ้าน แล้วล่ะก็ เครื่องต้องจัดหนัก ด้วยการใส่ใบมะขามอ่อนลงไป เพื่อให้เข้ากับความเหนียวนุ่มของเนื้อไก่บ้าน วันนี้เลือกนำเอาเครื่องในไก่ใส่ลงไปด้วย ช่วยเพิ่มความแซ่บแบบทวีคูณ

สูตร ต้มยำไก่บ้าน เมนูอร่อยสไตล์บ้านๆ

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ข่า 5-6 ชิ้น
  • ใบมะกรูด
  • หอมแดง
  • ไก่บ้าน 350 กรัม
  • เครื่องในไก่
  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟาง
  • พริกแห้ง
  • พริกขี้หนูสวน
  • ใบมะขามอ่อน
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยเนื้อไก่บ้านและเครื่องใน ต้มจนไก่และเครื่องในพอสุก
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ ตามด้วยเห็ดฟาง พริกแห้งและพริกขี้หนูสวน ต้มจนเห็ดฟางสุกและนิ่ม
  3. ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป รอจนกว่าใบมะขามเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นก็ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย สามารถชิมแล้วเพิ่มเติมรสชาติได้ตามใจชอบ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม

ขออนุญาตใช้เนื้อหา