ลูกชิ้นปิ้งที่ดีควรมีน้ำจิ้มที่เด็ด น้ำจิ้มที่ดีนั้นต้องเหนียวข้น รสชาติเผ็ดหวานกำลังดีและกลมกล่อม โดยไม่จำเป็นว่าต้องเป็นลูกชิ้นเนื้อดีเลย หากมีน้ำจิ้มอร่อยอยู่แล้ว ทุกอย่างจบ วันนี้มี สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น มาฝาก ให้ลองทำกันดู ใครที่อยากจะนำสูตรนี้ไปทำขายก็ไม่ว่ากันค่ะ
แจกสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง ทำกินได้ทำขายแล้วปัง
ส่วนผสม
- น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกขี้หนูคั่วป่น
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และเกลือป่น
- บี้มะเขือเทศด้วยมือให้เละเล็กน้อย แล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกขี้หนูคั่วป่น และผักชี คนจนทุกอย่างเข้ากัน
- เสียบลูกชิ้นเป็นไม้ๆ แล้วนำมาปิ้งบนเตา เสร็จแล้วก็นำมาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
