สุดแล้วของความฟิน! สูตร ไข่ปลาหมึกทอด ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยว

แค่ปลาหมึกทอดจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ฟินจนลืมโลกแล้ว แต่นี่ “ไข่ปลาหมึกทอด” เนื้อมันๆ ขาวอวบแบบนี้ สุดยอดของความฟินแล้ว แต่ถึงจะแซ่บอย่างไร แต่ก็ขอเตือนเรื่องคอเลสเตอรอลกันสักนิดนะคะเพื่อนๆ ^-^

สุดแล้วของความฟิน! สูตร ไข่ปลาหมึกทอด ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยว

ส่วนผสม

• ไข่ปลาหมึก 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• รากผักชี 3 ต้น
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมไข่ปลาหมึกให้สะอาด เทแป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ พริกป่น และซอสปรุงรส
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องเยอะมาก รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย เทไข่ปลาหมึกที่หมักไว้ลงไป
3. ทอดไข่ปลาหมึกจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้
4. ถึงขั้นตอนของการทำน้ำจิ้ม ใส่พริกขี้หนูสวน น้ำปลา กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว และ น้ำตาลปี๊บ ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
5. ตักน้ำจิ้มราดลงไปบนไข่ปลาหมึก หรือจะแยกเสิร์ฟก็ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน