สูตร ต้มจืดมะระยัดไส้ หวานเป็นลมขมแต่อร่อย

ต้มจืดมะระยัดไส้ อาหารขมแต่ดีต่อสุขภาพ ซดร้อนๆ ช่วยได้เมื่อมีอาการเป็นหวัด กินแล้วสดชื่นรสชาติกลมกล่อมต้มจนเปื่อยทำหนึ่งครั้งเก็บไว้ทานได้หลายมื้อ แถมสามารถกินคู่กับอะไรก็ได้

สูตร ต้มจืดมะระยัดไส้ หวานเป็นลมขมแต่อร่อย

• หมูบด 500 กรัม
• รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้น
• มะระ
• เห็ดหอมแห้ง
• แครอท
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ปรุงรสหมูบดด้วย รากผักชีสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา
2. หั่นวุ้นเส้นให้สั้นเล็กน้อยแล้วนำลงไปคลุกกับหมูบด
3. หั่นมะระ คว้านไส้มะระออกให้หมด นำหมูบดไปยัดไส้มะระ
4. ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป เปิดไฟปานกลาง ใส่มะระลงไปต้ม ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง และแครอท
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ต้มจนมะระเปื่อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

สามารถทำให้ความขมของมะระนั้นลดน้อยลงด้วยเคล็ดลับ ต้มมะระอย่างไรไม่ให้ขม ดูได้ที่นี่ https://goo.gl/hHvnPD

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน