สูตรหมักหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

อาหารแห่งชาติ หิวเมื่อไหร่ก็ร้องขอแต่ หมูกระทะ เมนูที่นึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อถึงเทศกาลวันหยุดยาว หมูกระทะจะเยียวยาทุกสิ่ง อร่อยและอิ่มนาน หากคุณเป็นคนชอบกินหมูกระทะบ่อยๆ ไปถึงก็กินแต่เนื้อหมูโดยไม่สนใจอย่างอื่น แนะนำให้ซื้อกระทะมาไว้ที่บ้าน เพราะเรามีสูตรหมักหมูกระทะกับน้ำจิ้มรสเด็ด อยากกินวันไหนก็แค่ตั้งเตา หมักหมูเองกินที่บ้าน ฟินไปทั้งครอบครัว

สูตรหมักหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

• สันคอหมู 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• งาขาว ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดา ตามชอบ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวตามชอบ
• ผักชีซอย

วิธีทำหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

1. หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยไข่ไก่ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และซอสปรุงรส ขยำให้เข้ากัน
2. เติมแป้งข้าวโพด ผงฟู และ งาขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นก็ไปทำน้ำจิ้ม
3. ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า เทน้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย
4. เทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำปลา กระเทียมดองสับ พริกจินดาตำและกระเทียมสับ
5. เทซอสพริกลง เคี่ยวน้ำจิ้มจนข้นเหนียว โรยงาขาวและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วเตรียมเตาหมูกระทะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

…

บทความที่น่าสนใจ

รวมร้านบุฟเฟ่ต์หมูกระทะในกรุงเทพ ราคาไม่เกิน 300 บาท

10 ร้านหมูกระทะ Delivery แค่ยกหูก็อร่อยยกครอบครัว