สูตร ผัดเผ็ดไก่บ้าน จัดหนักกับเครื่องสมุนไพร

แค่เห็นก็ซี๊ดแล้วกับ ผัดเผ็ดไก่บ้าน สูตรอาหารบ้านๆ ที่ทำได้เองไม่ยากอย่างที่คิด กับเครื่องแกงสีแดงๆ ทำให้ดูเผ็ดร้อน น่ารับประทาน หากไปทำเป็นกับแกล้มก็ยิ่งเหมาะ กินเปล่าๆ เผ็ดเน้นๆ หากอยากเบาความเข้มข้นลงมาก็ทานคู่กับข้าวสวยก็ได้ค่ะ

สูตร ผัดเผ็ดไก่บ้าน จัดหนักกับเครื่องสมุนไพร

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• ไก่บ้าน 300 กรัม
• เครื่องในไก่ 50 กรัม
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• มะเขือเปราะ ตามชอบ
• พริกไทยอ่อน ตามชอบ
• กระชาย ตามชอบ
• ใบมะกรูด ตามชอบ
• ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ

1. เทน้ำมันพืชใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นก็นำพริกแกงลงไปผัดจนละลายไปกับน้ำมันพืช
2. ใส่เนื้อไก่บ้านและเครื่องในไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่และเครื่องในสุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย
4. ใส่มะเขือเปราะ พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดจนทุกอย่างเข้า แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม