eazycooking น้ำพริก น้ำพริกหมูโคราช

วิธีทำ น้ำพริกหมูโคราช สูตรดั้งเดิม

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ น้ำพริกหมูโคราช สูตรดั้งเดิม

น้ำพริกบ้านเรามีมากมายหลายสูตรส่วนน้ำพริกที่เป็นสูตรดั้งเดิมอย่าง น้ำพริกหมูโคราช ที่ทำได้ไม่ยาก หาวัตถุดิบได้ตามตลาดทั่วไป ไม่มีเคล็ดลับอะไรมากมาย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

วิธีทำ น้ำพริกหมูโคราช สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูไม่ติดมัน สับละเอียด 1 กิโลกรัม
  • หอมแดง 15 หัว
  • กระเทียมแกะเปลือก 3 หัว
  • พริกป่น 5 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 10 ราก
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา  5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช
  • น้ำสต็อก

เผื่อให้อีกสูตร จะได้ไม่ยุ่งยากตำให้เหนื่อย 1.เนื้อหมู 2.พริกป่น 3.น้ำปลา 4.น้ำตาลทราย (นิดหน่อย) 5.น้ำสต็อก 6.น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา รากผักชี และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. นำกระเทียมและหอมแดงลงไปตำให้ละเอียด นำเนื้อหมูที่ปรุงรสไว้แล้วลงไปตำให้เข้ากัน แล้วเติมพริกป่น แล้วคลุกให้เข้ากันจนเป็นเครื่องแกง
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชไปสัก 3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนก็นำหมูบดลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำสต็อกลงไปเพื่อไม่ให้น้ำพริกแห้งเกินไป
  4. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักดิบ ผักสดต่างๆ นั่นเอง แตงกวา มะเขือเปราะ มะเขือยาวและมะเขือต่างๆ ใช้ได้หมด ถั่วฝักยาว ถั่วพูก็ได้ หรือจะเอายอดผักบุ้งนา ผักแว่น ผักแพงพวย

ดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ Food.MThai

ขออนุญาตใช้เนื้อหา