ยิ่งเผ็ดยิ่งแซ่บอะไรก็ได้ที่มีปลาร้าเป็นส่วนผสม จัดหนักมาเลยจ้าา วันนี้จะมานำเสนอสูตร ยำมะม่วงปูเค็ม ยำกับน้ำปลาร้านัวๆ ปรุงรสด้วยพริกใส่เผ็ดได้ตามใจชอบเลยค่ะ ไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า
สูตร ยำมะม่วงปูเค็ม แซ่บจนซี๊ดปาก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงน้ำดอกไม้
- ปูเค็ม 4-6 ตัว
- พริกป่น ตามชอบ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- หอมแดงซอย ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมชามสำหรับใช้ยำ ใส่น้ำปลาและกะปิลงไป คนให้กะปิละลาย
- ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และ น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลายเช่นกัน
- จากนั้นก็สับมะม่วงลงไป ตามด้วยแกะปูเค็มลงไปคลุกให้เข้ากัน
- ใส่พริกป่นและพริกขี้หนูซอย ต้องการเผ็ดระดับไหนก็ใส่ลงไปเลยค่ะ เพิ่มความหอมด้วยหอมแดงซอย หากใครชอบถั่วหรือปลากรอบก็ใส่ลงไปด้วยได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
