วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ
กินข้าวกัน ซุปเนื้อ แม่อ้อ

ตอนนี้อยู่ในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ต้องออกไปเจอแดดร้อนตอนเย็นก็เจอฝน เราต้องหาน้ำซุปร้อนๆ มาต้านทานไข้หวัดกันหน่อยกับเมนู ซุปเนื้อ เปื่อยนุ่มๆ ที่ใช้เวลาตุ๋นนานจนน้ำซุปงวดเข้มข้น

วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ 3-4 ต้น
  • ข่า 1-2 แง่ง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกแดงจินดา ตามชอบ
  • ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และ หอมใหญ่ลงไปต้มจนส่งกลิ่นหอม
  2. นำเนื้อเสือร้องไห้ลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนใช้เวลา 2 ชั่วโมง
  3. เมื่อตุ๋นเนื้อเสร็จแล้ว เปิดฝาใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป พร้อมเติมรสเค็มด้วยน้ำปลา เกลือ และ พริกจินดา ปิดฝาต้มต่อจนเครื่องปรุงเข้ากันดี
  4. เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และ หอมเจียว เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟทันที

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา