วิธีทำ ปูจ๋า ความอร่อยซ่อนอยู่ในกระดองปู

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ ปูจ๋า ความอร่อยซ่อนอยู่ในกระดองปู

เห็นเมนูนี้แล้วนึกนึกบรรยากาศริมทะเลเลยทีเดียว ปูจ๋า หากินได้ตามร้านอาหารอาหารใกล้ๆ ชายหาด แต่เราก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก ลองมาทำตามกันดูค่ะ

วิธีทำ ปูจ๋า ความอร่อยซ่อนอยู่ในกระดองปู

ส่วนผสม

  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
  • รากผักชี 8 ราก
  • กุ้งขาว 200 กรัม
  • หมูบด 200 กรัม
  • เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

  1. ตำกระเทียม พริกไทยขาว และรากผัก ตำให้ละเอียด
  2. ตามด้วยกุ้งขาว หมูบด และเนื้อปูนึ่ง ตำจนกุ้งละเอียดผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  4. เติมแป้งข้าวโพดและไข่ไก่ลงไป นวกให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็นำส่วนผสมไปใส่ในกระดองปู
  5. นำไปนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที
  6. เสร็จแล้วก็นำไปทอดให้สุกเกรียมอีกครั้งหนึ่ง
  7. ทอดเสร็จแล้วสะเด็ดน้ำมันแล้วนำมาจัดเรียงใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

 

ขออนุญาตใช้เนื้อหา