สูตร ฮ่อยจ๊อ อาหารว่างที่ทำง่าย

Home / สูตรอาหาร / สูตร ฮ่อยจ๊อ อาหารว่างที่ทำง่าย

เมนูออเดิร์ฟที่เห็นได้บ่อยตามโต๊ะจีนจะเป็นเมนู “ฮ่อยจ๊อ” ที่กินกับน้ำจิ้มบ๊วย  แต่ให้มาน้อยนิดกินไม่สะใจ ลองมาทำเองกันดูรับรองไม่ยาก ไม่ต้องมีเทคนิคอะไรมากมาย

สูตร ฮ่อยจ๊อ อาหารว่างที่ทำง่าย

ส่วนผสม

  • หมูบด (ติดมัน) 200 กรัม
  • เนื้อปู 200 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • รากผักชีสับ 5 ราก
  • กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ
  • ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น

วิธีทำ

  1. ผสมหมูบดกับเนื้อปู แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันงา น้ำตาลทราย และ พริกป่น
  2. ตามด้วยรากผักชี กระเทียม ไข่ไก่ และ แป้งมันสำปะหลัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยต้มหอมแล้วคลุกให้พอเข้ากันอีกครั้ง
  3. วางฟองเต้าหู้สำเร็จรูปบนโต๊ะแล้วนำน้ำมาชโลมให้ทั่วจนฟองเต้าหู้นิ่ม
  4. จากนั้นก็ตักหมูบดที่หมักไว้วางลงไปเป็นแนวนอน จากนั้นก็ม้วนให้เป็นโรล
  5. นำเชือกสำหรับอาหารมัดหัวและท้าย จากนั้นก็มักไปเรื่อยๆ ให้เป็นปล้องเท่าๆ กัน
  6. เสร็จแล้วก็นำไปนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ด้วยไฟกลาง
  7. นำขึ้นจากหม้อนึ่งแล้วนำเชือกที่มัดไว้ออก เสร็จแล้วก็ใช้มีกหั่นตามรอยเชือก
  8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อนเสร็จแล้วก็นำหอยจ้อลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
  9. ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

เรียบเรียงโดย Food Mthai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา