สูตร ยำหอยแครง เมนูเด็ดชวนน้ำลายสอ

หอยแครง ไม่ว่าจะนำมาลวกหรือย่างก็อร่อยจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ นำมาทำเป็นยำก็อร่อยเหมือนกัน นำหอยแครงสดๆ มาลวกให้พอสุก ยำกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ซอยและเครื่องยำอีกมากมายพูดแล้วก็เปรี้ยวปากไปดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สูตร ยำหอยแครง เมนูเด็ดชวนน้ำลายสอ

ส่วนผสม

• หอยแครง 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกแดงซอย ตามชอบ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย
• ตะไคร้ซอย
• มะม่วงน้ำดอกไม้สับ ครึ่งลูก
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1. ลวกหอยแครงใช้เวลา 1 นาที หากอยากได้แบบสุกมากก็ลวกต่อเป็น 2 นาที เสร็จแล้วแกะหอยออกจากเปลือกวางพักไว้
2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่พริกแดงซอยปริมาณตามที่ต้องการ หากต้องเผ็ดก็เพิ่มได้ จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผา หอมแดงซอย ตะไคร้ซอยและมะม่วงสับ คลุกให้เข้ากันแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน