สูตร สะเดาน้ำปลาหวาน กับปลาดุกย่าง มื้อแซ่บที่ไม่ควรพลาด

สะเดาจะมีมากช่วงต้นปี รสชาติของสะเดาที่ขมๆ ทานคู่กับน้ำปลาหวานและปลาย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดี เมื่อได้เห็นกำสะเดาสีเขียวสดยิ่งน้ำลายสอ อยากจะเอามาลวกให้กรอบๆ สะเดาน้ำปลาหวาน นอกจากมีรสชาติอร่อยแล้วสรรพคุณของสะเดามีประโยชน์สูง ช่วยบำรุงสายตาและแก้ร้อนในได้ดี

• น้ำปลา 80 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 80 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
• สะเดา
• หอมเจียว
• พริกแห้งทอด
•  ปลาดุกย่าง 1 ตัว

วิธีทำ

1. ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียกลงไปในหม้อ น้ำให้พอร้อน และใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย ใส่หอมเจียวและพริกแห้งทอด
2. ลวกสะเดาใช้เวลา 2-3 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำสะเอาไปแช่กับน้ำเย็นจัด 10 วินาทีแล้วนำขึ้นมาจัดจานเสิร์ฟ ทานคู่กับปลาย่าง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน