สูตร ข้าวผัดรถไฟ เมนูในตำนานอร่อยที่สุดในโบกี้

ข้าวผัดรถไฟ หรือที่ทุกคนรู้จักดีคือข้าวผัดซีอิ๊ว เมนูที่ทำให้ย้อนระลึกถึงเรื่องราวในอดีตกับความทรงจำดีๆ กับการเดินทางด้วยรถไฟ ข้าวผัดเป็นเมนูยอดฮิตเมื่อได้เดินทางด้วยรถไฟ ตามโบกี้ก็มีข้าวผัดขาย จึงเรียกกันติดปากว่าข้าวผัดรถไฟ

สูตร ข้าวผัดรถไฟ เมนูในตำนานอร่อยที่สุดในโบกี้

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูหมัก 100 กรัม
• ข้าวสวย(ข้าวเสาไห้) 3 ทัพพี
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• หอมหัวใหญ่ ตามชอบ
• คะน้า ตามชอบ
• มะเขือเทศตามชอบ
• พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและหมูหมัก ผัดจนหมูสุก
2. ใส่ข้าวสวยลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำ ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันกับข้าว
3. ใส่ผักตามลง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คะน้า ผัดอีกครั้งให้ผักสุก เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน