แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด น้ำยำรสชาติเลิศ

ยำผักบุ้งกรอบ เมนูผักทานง่าย สำหรับคนที่ไม่กินผักแต่อยากจะฝึกกินเป็นครั้งแรก แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ การกินผักไม่ใช่เรื่องที่น่ากลัวอีกต่อไป การนำผักมาชุบแป้งทอดกรอบๆ ราดด้วยน้ำยำเข้มข้น เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย ตามใจชอบ
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอยตามชอบ
• หมูสับรวน 50 กรัม
• กุ้งลวกตามชอบ
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำเย็น 3/4 ถ้วย
• ผักบุ้งจีน

วิธีทำ

1. ทำส่วนผสมของน้ำยำก่อนโดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผาและนมข้นจืด คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดง หมูสับรวน และกุ้งลวกลงไป ตักใส่ถ้วยแยกไว้
2. จัดการทอดผักบุ้ง ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นตามส่วนผสมที่บอกไว้ข้างต้น นำผักบุ้งมาชุบแป้ง ตั้งกระทะใส่น้ำพืชให้ท่วม เปิดไฟตั้งให้น้ำมันร้อน เมื่อร้อนแล้วนำผักบุ้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
3. จัดผักใส่จานเรียงไว้ให้สวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน