กินข้าวกัน ข้าว ข้าวหน้าไก่

สูตร ข้าวหน้าไก่ กับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ไม่มีวันเบื่อ

Home / สูตรอาหาร / สูตร ข้าวหน้าไก่ กับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ไม่มีวันเบื่อ

สูตรอร่อยข้าวหน้าไก่ เมนูโปรดในใจใครหลายคน หวานด้วยน้ำซอสที่หมักมากับเนื้อไก่ ราดข้าวที่หุงร้อนๆ กินกับกุนเชียงที่วางอยู่ข้างจาน เมนูเด็ดแบบนี้ ไม่ลองทำเองไม่ได้แล้วค่ะ

สูตร ข้าวหน้าไก่ กับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ไม่มีวันเบื่อ

ส่วนผสมหมักไก่

  • เนื้อสะโพกไก่ 500 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ตามชอบ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำราด

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน
  • ขิงแก่หั่นแว่น ตามชอบ
  • รากผักชีบุบ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมหั่นเต๋า
  • แครอทหั่นเต๋า
  • แป้งมันละลายน้ำ 2/3 ถ้วย
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อไก่ด้วยกระเทียมสับ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทรายและซีอิ๊วหวาน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  2. เมื่อหมักไก่ครบเวลา 1 ชั่วโมงแล้ว เตรียมทำน้ำราดได้เลย ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะเล็กน้อยผัดด้วยกระเทียม พริกไทยและรากผักชีที่ตำจนละเอียด ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่ขิงแก่ รากผักชีบุบ ลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ เติมน้ำเปล่าลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย
  4. ใส่ผัก เห็ดหอมหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า แป้งมันที่ละลายน้ำแล้ว คนให้น้ำงวดและเหนียวข้น ปิดไฟยกลงจากเตา ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ หรืออาจะกินคู่กับกุนเชียงและแตงกวา โรยผักชีไว้ด้านบนเพื่อความสวยงาม

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา