สูตรเมนูเด็ด ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทั้งกรอบหวานมัน

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไก่ชุบแป้งทอดคลุกกับน้ำซอส แค่บรรรยายการทำสั้นๆ ก็นึกถึงรสชาติที่กลมกล่อมแล้ว อ่านสูตรนี้จบเตรียมตัวไปหุงข้าวกันได้เลย

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• อกไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำสต๊อกไก่ 1/3 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดตามชอบ
• ต้นหอม
• พริกแห้งทอด

วิธีทำ

1. นำไก่หั่นเต๋าไปทอดโดยคลุกไก่กับแป้งก่อนแล้วนำลงไปทอดกับน้ำมันร้อน ทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาพักไว้ วางไว้บนทิชชูสำหรับอาหารเพื่อให้ซับน้ำมัน
2. เตรียมกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วเติมน้ำสต๊อกลงไปนิดหน่อย
3. ใส่หอมหัวใหญ่และไก่ที่ทอดไว้ลงไปตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดจนน้ำปรุงรสเข้าเนื้อไก่ทอด โรยต้นหอมและพริกแห้งเป็นขั้นตอนสุดท้าย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน