สูตร หอยแมลงภู่อบใบโหระพา มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

กินเพลินๆ กับ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ความหอมของใบโหระพาและรสชาติที่เข้ากันกับหอยแมลงภู่สดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่มีกลิ่นคาวเพราะดับคาวด้วยสมุนไพรและกะปิอย่างดี จะรอช้าอยู่ใย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

• พริกไทย (บุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 + 1/2
• หอมแดง (บุบพอแตก) 8-10 หัว
• ใบโหระพา ตามชอบ
• หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

• พริกขี้หนู
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 12 กลีบ
• รากผักชี 4 ราก
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่พริกไทยเม็ดบุบลงไป ตามด้วยกะปิและหอมแดง ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน
2. วางใบโหระพาลงไปและวางหอยแมลงภู่ลงไปให้หมดแล้วใส่ใบโหระพาทับด้านบนอีกที
3. นำไปตั้งไฟอบใช้เวลา 7-8 นาที ในการอบ และเปิดไฟกลางค่อนข้างแรงระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
4. นำส่วนผสมน้ำจิ้มลงไปในเครื่องปั่น หรือใช้ครกตำก็ได้ เมื่อหอยอบเสร็จแล้ว เลือกมาแต่หอยแมลงภู่ใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน