กินข้าวกัน หอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

สูตร หอยแมลงภู่อบใบโหระพา มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

Home / สูตรอาหาร / สูตร หอยแมลงภู่อบใบโหระพา มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

กินเพลินๆ กับ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ความหอมของใบโหระพาและรสชาติที่เข้ากันกับหอยแมลงภู่สดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่มีกลิ่นคาวเพราะดับคาวด้วยสมุนไพรและกะปิอย่างดี จะรอช้าอยู่ใย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • พริกไทย (บุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 + 1/2
  • หอมแดง (บุบพอแตก) 8-10 หัว
  • ใบโหระพา ตามชอบ
  • หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

  • พริกขี้หนู
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 12 กลีบ
  • รากผักชี 4 ราก
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่พริกไทยเม็ดบุบลงไป ตามด้วยกะปิและหอมแดง ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน
  2. วางใบโหระพาลงไปและวางหอยแมลงภู่ลงไปให้หมดแล้วใส่ใบโหระพาทับด้านบนอีกที
  3. นำไปตั้งไฟอบใช้เวลา 7-8 นาที ในการอบ และเปิดไฟกลางค่อนข้างแรงระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
  4. นำส่วนผสมน้ำจิ้มลงไปในเครื่องปั่น หรือใช้ครกตำก็ได้ เมื่อหอยอบเสร็จแล้ว เลือกมาแต่หอยแมลงภู่ใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

 

ขออนุญาตใช้เนื้อหา