สูตร เต้าหู้ทรงเครื่อง กุ้งสดและหมูบดจัดเต็ม

เต้าหู้นุ่มๆ ราดซอส เราสามารถใส่เนื้อสัตว์อะไรลงไปก็ได้ แต่สูตรนี้เลือกที่จะใส่หมูบดและกุ้งสดลงไปด้วย ความอร่อยยิ่งกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย กับสูตร เต้าหู้ทรงเครื่อง

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
• น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด
• กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูบด 100 กรัม
• กุ้ง ตามชอบ
• น้ำสต๊อกไก่ 3/4 ถ้วย
• แครอตหั่นเต๋า ตามชอบ
• ข้าวโพดอ่อน ตามชอบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2/4 ถ้วย
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นๆ ไม่ต้องบางมาก คลุกด้วยแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่วแล้วทำไปทอดให้สุกเหลืองและนำเต้าหู้ที่ทอดเสร็จแล้ว วางพักไว้ที่จาน
2. เตรียมกระทะสำหรับผัด ใส่น้ำพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำเตรียมไว้แล้วลงไปผัด
3. ตามด้วยหมูบดผัดจนสุกและใส่กุ้งลงไปตามใจชอบเลย
4. เติมน้ำสต๊อกไก่เพื่อเพิ่มความเหลวขึ้นมาเล็กน้อย ต่อด้วยแครอตและข้าวโพดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนทุกอย่างสุกเข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดจนเครื่องปรุงผสมเข้ากัน เติมน้ำเปล่าและแป้งข้าวโพดลงไปผัดทันที แป้งข้าวโพดทำให้น้ำข้นเหนียว

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน