สูตร ผัดฉ่าทะเล รสร้อนแรงสมุนไพรไทยเน้นๆ

Home / สูตรอาหาร / สูตร ผัดฉ่าทะเล รสร้อนแรงสมุนไพรไทยเน้นๆ
กินข้าวกัน ผัด ผัดฉ่าทะเล

ผัดฉ่าทะเล อาหารไทยรสชาติเผ็ดร้อน ใครทำเมนูนี้ทีไหร่ ต้องนึกถึงเสียง ฉ่า ฉ่า ลอยมาทุกที กับกลิ่นหอยฉุยจากเครื่องสมุนไพร อย่างพริกไทยสดกับใบมะกรูดและความเผ็ดจากพริก ผัดกับกุ้ง ปลา และปลาหมึกปรุงรสจนกลมกล่อม

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง ปลาหมึก ปลากระพง ตามชอบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • กระชาย ตามชอบ
  • พริกไทยสด ตามชอบ
  • พริกสด ตามชอบ
  • ใบมะกรูด ตามชอบ

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมซอย พริกสับ ผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดจนพอสุก จากนั้นให้ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดจนส่วนผสมเข้ากันกับเนื้อสัตว์
  3. ใส่กระชาย พริกไทยสด และหั่นพริกสดลงไปเพื่อเพิ่มสีสัน และใส่ใบมะกรูดเป้นขั้นตอนสุดท้าย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา