สูตร ลาบขนมจีน ที่เขาว่ากันว่าเด็ดมาก

เมนูยำขนมจีนยกให้เป็นเมนูแซ่บแห่งปีกันไปแล้วเมื่อปีที่ผ่านมา เรามาทำเมนูปลาร้ากับขนมจีนกันอีกครั้งคือ “ลาบขนมจีน” เพิ่มความหอมของข้าวคั่วเข้าไป กินหอมลาบในแบบฉบับของขนมจีน จะแซ่บแค่ไหนไปดูกันเลย

สูตร ลาบขนมจีน ที่เขาว่ากันว่าเด็ดมว๊ากก

• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูบด 100 กรัม
• ปลาร้าต้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูคั่วป่น ใส่ตามชอบ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมจีน 2 จับ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง (ซอย) 5-6 หัว
• ผักชีฝรั่ง (ซอย) ตามชอบ
• ใบสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ

1. รวนหมูบดด้วยน้ำเปล่าตามด้วยปลาร้าต้ม ค้นให้เข้ากันจากนั้นก็ปิดไฟยกลงจากเตา
2. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูป่น น้ำมะนาว น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน
3. ตามด้วยขนมจีน ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน