เมนูเด็ด ที่กินคู่กันมาตลอดคือ ต้มยำและไข่เจียว เป็นเมนูที่เข้ากันที่สุด แต่ถ้าหากนำมาจับใส่เข้าด้วยกันก็คงจะดีไม่ใช่น้อย แถมประหยัดด้วยการไม่ใช่เนื้อสัตว์ในการทำต้มยำโดยจะใช้ไข่เจียวแทน ทอดให้ไข่เจียวให้หอม และโยนลงไปในต้มยำได้เลย
สูตร ต้มยำไข่เจียว เอาความอร่อยมามัดรวมกัน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่า 1 แง่ง
- พริก 10 เม็ด
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
1. ทอดไข่เจียวให้สุก แล้วนำไปหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า พริก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำพริกเผา
3. เทไข่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ต้มต่อไปสักพัก ปิดไฟแล้วบีบมะนวน โรยผักชีซอย แล้วเทใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟได้เลย
เมนู ต้มยำไข่เจียว 31.5 บาท
- ไข่ไก่ 5 บาท
- เครื่องปรุง 26.5 บาท
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินหลักหน่วย