สูตร ขนมข้าวโพด ขนมไทยโบราณหาทานยากแต่ทำไม่ยาก

ขนมไทยโบราณอย่าง ขนมข้าวโพด เป็นขนมที่หากินยาก และคนรุ่นหลังจะไม่ค่อยได้เห็น แต่ถึงเป็นขนมที่หายากแต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด วัตถุก็เป็นวัตถุดิบที่ทำขนมไทยทั่วไปอย่างแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้า และส่วนผสมอื่นๆ ที่มีก้นครัว หากหากินยากนักก็ทำมันเองซะเลย

สูตร ขนมข้าวโพด ขนมไทยโบราณหาทานยากแต่ทำไม่ยาก

ส่วนผสม 

• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กะทิ 1/4 ถ้วย
• ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย
• มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ขนมข้าวโพด 

1. ฝานข้าวโพดแล้วนำไปตำให้ละเอียดแล้ววางพักไว้ จากนั้นให้ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน

2. ผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปในแป้ง จากนั้นก็เทน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยข้าวโพดที่เราฝานเอาไว้

3. คลุกแป้งกับข้าวโพดให้เข้า เติมกะทิที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ให้แป้งเป็นลักษณะเหลวแต่ไม่ถึงกับเหลวมาก

4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพด วางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม จากนั้นก็เตรียมหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็จัดการจำกระทงลงนึ่ง ปิดฝานึ่ง 15 นาที

5. เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝาแล้วโรยมะพร้าวทึนทึก จากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที นึ่งจนครบเวลาเสร็จแล้วก็นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน