กินข้าวกัน เผือกฉาบ เมนูเผือก

สูตร เผือกฉาบ อร่อยจนเบรคแตก

Home / สูตรขนม / สูตร เผือกฉาบ อร่อยจนเบรคแตก

เมนูทานเล่นที่กินแล้วจะเบรคไม่อยู่ เห็นว่าจะเป็นจำพวกเมนูของทอดกรอบๆ อย่างเช่น กล้วยฉาบ เผือกฉาบ แต่วันนี้เราอยากได้ความมันมากกว่าจึงขอเลือกทำเป็น เผือกฉาบ ทอดกรอบๆ แล้วนำมาคลุกกับน้ำตาลเคี่ยว เพิ่มงาขาวและงาดำเพื่อความหอม

สูตร เผือกฉาบ อร่อยจนเบรคแตก

ส่วนผสม

  • เผือก 200 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ใบเตย ตามชอบ
  • งาขาว ตามชอบ
  • งาดำ ตามชอบ

วิธีทำ

เผือกฉาบ

1. ปอกเปลือกเผือกออกให้หมด ล้างน้ำสะอาดและฝานเผือกเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดปอกผลไม้

เผือกฉาบทอด

2. ทอดเผือกลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อน แล้วตามด้วยใบเตยเพื่อความหอม ทอดจนกรอบและสุกเหลือง ตักขึ้นมาแล้วพักไว้

เผือกทอด

3. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าและน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วย เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้นำใบเตยออกแล้วเทงาขาวและงาดำลงไป

เผือกทอดงา

4. นำเผือกทอดลงไปคลุกกับน้ำตาลเคี่ยว คลุกให้ทั่วๆ แล้วตักขึ้นมจัดเรียงใส่จานแล้วเสิร์ฟทันที

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา