กินข้าวกัน ขนมฝักบัวใบเตย ขนมไทย แม่อ้อ ใบเตย

สูตร ขนมฝักบัวใบเตย เหนียวนุ่มย้อนวันวาน

Home / สูตรขนม / สูตร ขนมฝักบัวใบเตย เหนียวนุ่มย้อนวันวาน

ขนมฝักบัวใบเตย หรือ ขนมดอกบัว ขนมไทยโบราณเป็นเมนูโปรดในวัยเด็ก สมัยนี้เริ่มหากินยากขึ้นเรื่อยๆ ต้องหาตามตลาดเก่าๆ เท่านั้นถึงจะได้กิน ขนมฝักบัวหอมๆ ขอบกรอบและนุ่มตรงกลาง จะมีวิธีทำอย่างไรไปดูกันเลย

สูตร ขนมฝักบัวใบเตย เหนียวนุ่มย้อนวันวาน

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • น้ำใบเตย 1 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งอเนกประสงค์
  2. ผสมน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
  3. เมื่อหมักแป้งครบเวลาแล้ว ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม (ใช้กระทะใบเล็ก)
  4. น้ำมันร้อนแล้วตักแป้งลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน  ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วจักเสิร์ฟทันที

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา