สูตร ไอศกรีมทุเรียน หอมละมุน นุ่มละไม

ประเดิมด้วยไอศกรีมทุเรียนที่ช่างเหมาะกับอาหารร้อนๆ ของบ้านเราเสียนี่กระไร ทุเรียนก็ว่าเด็ดแล้ว เอามาทำไอศกรีม อือหือ ทั้งหวาน ทั้งเย็น ชื่นใจ ไม่มีอะไรจะฟินไปกว่านี้อีกแล้ว

สูตร ไอศกรีมทุเรียน หอมละมุน นุ่มละไม

ส่วนผสม ไอศกรีมทุเรียน (สำหรับ 3 คน) 

• ทุเรียนแกะเปลือกออก 500 กรัม
• นมสดชนิดจืด ¼ ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ทุเรียนหั่นชิ้นลูกเต๋า 100 กรัม
• ทุเรียนทอดและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. แกะเนื้อทุเรียนออกจากเม็ด พักไว้ในจาน นำเนื้อทุเรียนที่ได้ไปปั่นกับนมในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลให้เข้ากันในอ่างผสม จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน ตักเนื้อทุเรียนที่ปั่นแล้วลงผสมในวิปปิ้งครีม โดยตะล่อมให้ส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้ากัน
3. เทใส่กล่องที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเนื้อทุเรียนหั่นเต๋า ปิดฝา นำแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. ตักเสิร์ฟโดยสคูปไอศกรีมทุเรียนเป็นถ้วย ตกแต่งด้วยทุเรียนทอดและใบสะระแหน่

สูตรโดย ชรินรัตน์ จริงจิตร

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO