ของว่างที่ดีต้องอร่อยแล้วเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่ไม่รู้ว่าหมดไปตอนไหน ต้องเมนูนี้เลยค่ะ กล้วยคาราเมล กล้วยทอดกรอบๆ แล้วนำไปคลุกกับคาราเมลร้อนๆ เคลือบให้ทั่ว ใครกินแล้วไม่เพลินให้มาว่าได้เลยค่ะ
วิธีทำ กล้วยคาราเมล ของว่างกินเพลินๆ
ส่วนผสม
- มะนาว 1/2 ลูก
- กล้วยน้ำหว้า(ห่าม) 1 หวี
- น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำพืชก็ได้) 1 ลิตร
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยน้ำมันรำข้าว 50 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 14 ช้อนชา
วิธีทำ
- บีบมะนาวผสมแล้วไปในน้ำสะอาด จากนั้นก็ปอกเปลือกกล้วยออกให้หมด แล้วหั่นสไลด์กล้วยให้บาง แล้วนำไปแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นก็นำกล้วยลงไปทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะใหม่เพื่อทำคาราเมล ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาล และเกลือ กวนจนคาราเมลเหนียว เติมเนยน้ำมันรำข้าวและกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
- นำกล้วยลงไปคลุกกับคาราเมลให้ทั่ว เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
