สูตร ขนมถั่วทอด ของว่างกรอบๆ เคี้ยวเพลิน

ของว่างที่กินเพลินๆ หากได้กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ คงจะฟินไม่ใช่น้อย อย่าง ขนมถั่วทอด ที่กินกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ หาซื้อกินตามร้านโชห่วยแถวบ้าน แต่สมัยนี้คงจะหากินยากแล้ว ลองทำเองดูแล้วกันค่ะ

สูตร ขนมถั่วทอด ของว่างกรอบๆ เคี้ยวเพลิน

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปูนใส 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันสำหรับทอด
• ถั่วลิสง 500 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งข้าวเจ้า ลงชามผสม ทยอยเทน้ำปูนใสลงไปทีละนิด แล้วคนจนส่วนผสมเข้ากัน
2. ผสมน้ำตาลทราย กะทิ และไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะหรือหม้อ เทน้ำมันลงไปให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็เอาแม่พิมพ์วงกลมลงไปแช่ลงไปในน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันเคลือบแม่พิมพ์
4. เทแป้งลงไปในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เป็นวงกลม แล้วโรยด้วยถั่วลิสง แล้วนำแม่พิมพ์กดลงไปในน้ำมันร้อน จนตัวขนมลอยขึ้นมา ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน