สูตร ขนมถ้วยตะไล หวานตัดเค็ม อร่อยลงตัว

Home / สูตรขนม / สูตร ขนมถ้วยตะไล หวานตัดเค็ม อร่อยลงตัว
กินข้าวกัน ขนมถ้วย ขนมถ้วยตะไล ขนมหวาน แม่อ้อ

ขนมถ้วยตะไล ขนมหวานแบบไทยๆ ที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่เด็ก ไม่ว่าจะไปร้านก๋วยเตี๋ยวร้านไหนก็จะมีขนมถ้วยตะไลวางอยู่บนโต๊ะ เป็นของหวานที่กินหลังอาหารได้ดีนักแล ตัวขนมที่เป็นใบเตยหวานๆ อยู่ชั้นล่าง ตัวกะทิรสมันเค็มอยู่ด้านบน ตักกินในคำเดียวรสชาติหวานมันเค็มครบรส ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

สูตร ขนมถ้วยตะไล หวานตัดเค็ม อร่อยลงตัว

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  • แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 250 มิลลิลิตร และกะทิสำหรับหน้าขนม 250 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหน้าขนม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และ แป้งถั่วเขียว เข้าด้วยกัน
  2. เทน้ำใบเตยและน้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลปี๊บละลายและทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วก็วางพักไว้
  3. ทำตัวหน้าขนมโดยผสมกะทิกับเกลือ และใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
  4. นึ่งถ้วยรอไว้ 10 นาที จากนั้นก็ตักขนมลงไปให้ได้ 3/4 ของถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 – 7 นาที
  5. เปิดฝาแล้วหยอดหน้าขนมลงไป ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
  6. เสร็จแล้วก็นำขนมออกมาจากเตานึ่ง วางพักไว้ให้เย็นเพื่อนให้ขนมแข็งตัวไม่เละ เสร็จแล้วก็แคะขนมถ้วยใส่จานเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟพร้อมถ้วยเลยก็ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา