กินข้าวกัน ขนมเค้ก ขนมไทย ชิฟฟ่อน ชิฟฟ่อนฝอยทอง แม่อ้อ

สูตร ชิฟฟ่อนฝอยทอง เนื้อนุ่มฟินทุกคำ

Home / สูตรขนม / สูตร ชิฟฟ่อนฝอยทอง เนื้อนุ่มฟินทุกคำ

ขนมไทยมาในรูปแบบชิฟฟ่อนหนานุ่มกับ ชิฟฟ่อนฝอยทอง หรือเรียกง่ายๆ ว่า เค้กฝอยทอง เพิ่มรสชาติหวานเข้มข้นด้วยขนมหวานของไทยเรา เป็นเค้กที่ให้เนื้อสัมผัสเป็นเส้นของฝอยทองเพิ่มอรรถรสในการกินมากยิ่งขึ้น

สูตร ชิฟฟ่อนฝอยทอง เนื้อนุ่มฟินทุกคำ

ส่วนผสม

  • ฝอยทอง 150 กรัม
  • แป้งเค้ก 70 กรัม
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง)
  • แป้งข้าวโพด 48 กรัม
  • กะทิ 48 มิลลิลิตร
  • นมสดรสจืด 40 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลไอซิ่ง แบ่งเป็น 2 ส่วน 20 กรัม และ 60 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  • เตรียมแม่พิมพ์ขนมเค้ก ขนาดตามความต้องการ กรุพิมพ์ชั้นแรกด้วยขนมฝอยทอง กดให้แน่น แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ขนมเซ็ตตัว
  • ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูวางรอไว้ จากนั้นก็ไปผสมไข่แดงกับแป้งข้าวโพดแยกอีกหนึ่งชามผสม
  • ใส่กะทิ นมสด และน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนกว่าจะเข้ากัน
  • ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีให้เข้ากันจนเทแป้งหมด
  • ตีไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง และครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนขึ้นฟู
  • ใช้พายตักส่วนผสมของไข่ขาวใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง ค่อยตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • จากนั้นก็นำแม่พิมพ์ที่ใส่ฝอยทองลงไปแล้วออกมา ตักส่วนผสมลงไปในแม่พิมพ์
  • จากนั้นก็เอาไปนึ่ง ใช้เวลา 20 นาที จากนั้นก็นำออกมาให้หายร้อนเล็กน้อย แกะขนมออกจากพิมพ์ แล้วก็ตัดเป็นชิ้น ใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา