กินข้าวกัน ขนม ชิฟฟ่อน ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

สูตร ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน นุ่มละมุนหอมกลิ่นมะพร้าว

Home / สูตรขนม / สูตร ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน นุ่มละมุนหอมกลิ่นมะพร้าว

ชิฟฟ่อนเป็นเค้กหวานน้อยสาวๆ มักจะชอบทาน ชิฟฟ่อนสามารถเป็นรสชาติอะไรก็ได้ ที่ขายตามท้องตลาดสีสันสดใสมีหลากหลายไส้ให้เลือก ถ้าหากมีโอกาสได้เข้าครัว ลองมาทำขนมทานเองที่บ้านกันดีกว่า วันนี้เลือกเป็น ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน หวานน้อยแต่อร่อยมาก

สูตร ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน นุ่มละมุนหอมกลิ่นมะพร้าว

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • น้ำใบเตย 60 กรัม
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้ง 150 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
  • มะพร้ามอ่อน 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทาลทราย 35 กรัม แล้วค่อยๆ เติมน้ำใบเตยลงไปทีละนิดจนหมด
  2. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู และ น้ำมันรำข้าวลงไป ตีจนเนียน
  3. แยกทำส่วนผสมที่สองอีกชามนึง ใส่ไข่ขาวลงไปตีกับครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนไข่ขึ้นฟู จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป 30 กรัม และแป้งข้าวโพดลงไป ตีจนครีมตั้งเป็นยอด
  4. นำส่วนผสมที่สองนี้ไปผสมกับส่วนผสมที่หนึ่งโดยใช้วิธีการตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน
  5. เตรียมถาดพิมพ์ โดยการรองด้วยกระดาษไขทาน้ำมันให้ทั่ว เทส่วนผสมลงไปแล้วเคาะเพื่อไล่อากาศ
  6. เอาเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที จนขนมฟู นำออกมาจากเตา แล้วคว่ำลงบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น แล้วผ่าครึ่ง
  7. ระหว่างนั้นให้ทำไส้ครีมโดยผสมวิปปิ้งกับน้ำตาลไอซิ่งตีจนเนื้อเนียน จากนั้นก็นำมะพร้าวอ่อนลงไปผสม
  8. นำไส้ครีมมะพร้าวอ่อนมาทาบนแป้งฐานแรก ปาดให้เรียบเสมอกัน จากนั้นก็นำแป้งอีกแผ่นมาประกบกัน แล้วก็นำมาหั่นในรูปทรงตามใจชอบได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

 

ขออนุญาตใช้เนื้อหา