สูตร ขนมครก ขนมไทยโบราณอยู่คู่ซอยมาช้านาน

Home / สูตรขนม / สูตร ขนมครก ขนมไทยโบราณอยู่คู่ซอยมาช้านาน
กินข้าวกัน ขนมครก ขนมหวาน ขนมไทย

ขนมครก ที่เราเห็นกันมาตั้งแต่เด็ก สมัยนั้นการแคะขนมครกเป็นกิจกรรมที่เด็กทุกคนใฝ่ฝัน เวลาเล่นขายของก็ชอบจำลองเป็นแม่ค้าขายขนมครก ตอนนี้โตแล้วทำเองได้ทำขายดีรวย กับสูตร ขนมครก ขนมไทยโบราณ ใส่ได้หลายหน้า

สูตร ขนมครก ขนมไทยโบราณอยู่คู่ซอยมาช้านาน

ส่วนผสม ส่วนที่ 1 ตัวขนมครก

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวสุก 1/4 ถ้วย
  • กะทิ 1/4 ถ้วย (สำหรับใส่เครื่องปั่น)
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ส่วนที่ 2 หน้าขนมครก

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

หน้าขนม

  • ข้าวโพด
  • ต้นหอมซอย
  • ฟักทอง

วิธีทำ

  1. ทำส่วนผสมของตัวขนมครกก่อน ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำอุ่น และน้ำปูนใสในชามผสม คนให้เข้ากัน
  2. นำข้าวสุกไปปั่นในเครื่องปั่นโดยใส่น้ำกะทิ 1/4 ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ปั่นให้ข้าวละเอียด เทส่วนผสมนี้ลงชามกะทิของข้อที่ 1
  3. ทำหน้าขนมครกแยกไว้อีกหนึ่งชามโดยใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือและแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน
  4. เตรียมกระทะหลุมสำหรับทำขนมครก ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ เทกะทิที่เป็นตัวขนมลงไปก่อน เทให้เกือบถึงขอบหลุม
  5. ทิ้งไว้สักพักรอให้ตัวขนมสุกดี แล้วเทกะทิส่วนของหน้าขนมตามลงไป โรยด้วยหน้าต่างๆ ที่เตรียมไว้ เช่น ข้าวโพด ต้นหอม และฟักทอง
  6. เมื่อเริ่มเห็นว่าหน้าขนมเริ่มสุก ใช้ช้อนตักขึ้นมาพักไว้รอเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา